ไข่ไก่ เบอร์ไหน? คุ้มสุด! อย่าดูแค่ขนาด
ไข่ไก่ มักจะถูกแบ่งเป็นเบอร์ตามน้ำหนัก และคนซื้อ “ไข่ไก่” ส่วนใหญ่จะเลือกซื้อตามขนาดใหญ่มากกว่าเบอร์ที่ขนาดเล็กกว่า ด้วยความเข้าใจว่า มันจะต้องคุ้มกว่า แต่แท้จริงแล้วความคุ้มนั้นไม่แนะนำให้ดูแค่ขนาด เพราะยังมีรายละเอียดอื่นๆ เข้ามามีบทบาทด้วยเช่น น้ำหนัก ปริมาณไข่ขาวไข่แดง แถมไข่แต่ละขนาดก็เหมาะกับคนบางกลุ่ม วัยและความต้องการที่แตกต่างไปด้วยนะ
น้ำหนักไข่แต่ละเบอร์ต่อไข่หนึ่งฟอง
ไข่เบอร์ 0 ขนาดจัมโบ้มีน้ำหนัก 70 กรัมขึ้นไป
ไข่เบอร์ 1 ขนาดใหญ่พิเศษมีน้ำหนัก 65-69 กรัม
ไข่เบอร์ 2 ขนาดใหญ่มีน้ำหนัก 60-64 กรัม
ไข่เบอร์ 3 ขนาดกลางมีน้ำหนัก 55-59 กรัม
ไข่เบอร์ 4 ขนาดเล็กมีน้ำหนัก 50-54 กรัม
ไข่เบอร์ 5 ขนาดจื๋วมีน้ำหนัก 45-49 กรัม
แนะนำไข่เบอร์ต่างๆ เหมาะกับใครบ้าง?
ถึงแม้ว่าสารอาหารเบอร์ไข่จะต่างกันเล็กน้อย แต่ไข่ขาวกับไข่แดงก็มีสารอาหารบางอย่างของตัวเองซ่อนอยู่ และเคยมีคนพิสูจน์แล้วว่า ไม่ว่าไข่เบอร์ไหน ปริมาณของไข่แดงจะใกล้เคียงกัน แต่ต่างที่ปริมาณไข่ขาว และความหนาของเปลือกเพราะฉะนั้นการเลือกเบอร์ไข่ให้เหมาะกับคนทาน ก็จะได้คุ้มทั้งราคาและประโยชน์นั่นเอง
กลุ่มคนออกกำลังกายประจำ และนักกีฬา: เบอร์ 0-1 เพื่อเน้นโปรตีนสูงจากไข่ขาว ไข่ขนาดใหญ่สุดจึงเหมาะเพราะปริมาณไข่ขาวจะมีมากกว่าขนาดอื่น (เพียงแค่ต้องเลือกที่สดใหม่ ไข่ขาวก็จะใสข้นมีโปรตีนสูง) และไข่ขาวเองก็แทบจะไม่มีคลอเรสเตอรอลเลย จึงสามารถทานได้โดยไม่ไปเพิ่มไขมัน โปรตีนจากไข่ก็จะไปสร้างเป็นกล้ามเนื้อจึงจำเป็นมากกว่ากลุ่มอื่น ในขณะเดียวกันก็ยังได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอื่นๆ จากไข่แดงอีกด้วย
เด็ก คนทั่วไป และผู้ที่ลดน้ำหนัก: เบอร์ 2-3 เพื่อการได้รับทั้งสารอาหารครบถ้วนที่พอในการใช้พลังงานแต่ละวัน รวมถึงโปรตีนจากไข่ขาวนำไปซ่อมแซมร่างกายในส่วนที่สึกหรอ และการที่คนลดน้ำหนักทานแค่เบอร์กลางๆ เนื่องจากคนลดน้ำหนักถ้าทานโซเดียมมากไปอาจน้ำหนักขึ้นเพราะบวมเค็มได้ แต่ทั้งนี้ก็ไม่อยากให้ไม่ทานเลยเพราะร่างกายบางครั้งยังคงต้องการโซเดียมเพื่อรักษาสมดุลของร่างกาย ซึ่งยังสามารถตามหาสารอาหารนี้ได้จากไข่ขนาดกลางๆ นั่นเอง
ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยบางโรค: เบอร์ 4-5 เป็นการคุมไม่ให้ได้รับโซเดียมในไข่ขาวมากไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการตัวบวม หรือความดันโลหิตสูงได้ แต่ในไข่เองก็ยังเป็นแหล่งวิตามินและโปรตีนที่จำเป็นในการช่วยเสริมร่างกายต่อวันของคนกลุ่มนี้ได้ดีจ้า เพราะฉะนั้นการเลือกทานอย่างพอดี ปริมาณเหมาะสมจึงลดโอกาสการเกิดความเสี่ยงได้บ้างนั่นเอง
ทิปส์การเลือกไข่ไก่
เวลาเลือกไข่ให้คุ้มเราอาจจะไม่ได้ดูที่ขนาดอย่างเดียว แต่อยากให้คำนึงถึงสุขภาพไข่ภายนอกร่วมด้วย เช่น สีเปลือกไข่ต้องครีมนวลๆ และลองเขย่าด้านในเบาๆ ต้องไม่รู้สึกคลอนๆ ส่วนการเลือกเบอร์ไข่ว่าเหมาะกับใคร เป็นเพียงการแนะนำเบื้องต้น หากทานไม่ตรงเบอร์ไข่ก็ถือว่าไม่ผิดนะจ้า ทั้งควรที่จะควบคุมปริมาณการทานแต่ละวัน โดยอิงจากน้ำหนัก และไลฟ์สไตล์แต่ละคนจ้า
