คอเลสเตอรอลสูง ควรทานอะไรเพื่อช่วยลดไขมันดี?
หลายคนได้ยินคำว่าคอเลสเตอรอลแล้วกลัวมาก แต่แท้จริงแล้วร่างกายของเราก็ต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อทำหน้าที่ต่างๆ เช่นกัน อย่างการเป็นผนังเซลล์ ผนังกล้ามเนื้อ เยื่อหุ้นเซลล์ต่างๆ ผลิตตฮอร์โมน ฯลฯ แต่ในขณะเดียวกันถ้ามีในปริมาณที่มากเกินไปก็เสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้อย่างที่เคยได้ยินกันมา แต่เราสามารถเลือกคอเลสเตอรอลให้ร่างกายได้ เพราะคอเลสเตอรอลก็คือ ตัวไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารนี่แหละ ซึ่งไขมันที่ว่านี้ ยังแบ่งได้เป็น 2 ชนิด และเราจำเป็นต้องรู้และเลือกทานให้เป็น คอเลสเตอรอลกับไขมัน 2 ชนิดที่มีคุณต่างอย่างสิ้นเชิง ไขมันถือเป็นพลังงานอย่างนึงที่ร่างกายเผาผลาญและถูกย่อยไปใช้ในชีวิตประจำวัน แต่ไม่ใช่ว่าจะเลือกทานได้ตลอดในปริมาณไม่จำกัด เพราะไขมันนั้นแบ่งได้เป็น 2 ชนิด ไขมันดี ไขมันดี (High Density Lipoprotien หรือ HDL) เป็นไขมันที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้และแปรเปลี่ยนเป็นพลังงาน และไขมันดีก็ยังเป็นตัวพาไขมันส่วนเกินกลับไปยังตับเพื่อทำลาย ป้องกันการเกาะตัวของไขมันไม่ดี ช่วยสลายลิ่มเลือดที่อุดตันได้ แหล่งไขมันดีมีอยู่ในธรรมชาติ จะเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว มักจะได้จากพืชธรรมชาติ เช่น ถั่ว ในผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง อย่าง แอปเปิ้ล อะโวคาโด ลูกพรุน ฝรั่ง รวมถึงปลาที่มีไขมันสูง อย่างปลาแซลมอน ปลาทูน่า ฯลฯ นอกจากนี้การออกกำลังกายก็ช่วยเพิ่มไขมันดีอีกด้วย
“ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา”
วันนี้กินไข่แล้วหรือยัง เคยได้ยินใช่ไหม? กินไข่นกกระทา 1 ฟอง เท่ากับไข่ไก่ 4 ฟองบ้าง 10 ฟองบ้าง ไม่จริงนะคะ จากข้อมูลกระทรวงสาธารณสุขได้ระบุไว้ว่า ไข่นกกระทา มีคอเลสเตอรอลใกล้เคียงไข่ไก่ และไข่เป็ดเมื่อเทียบน้ำหนัก 100 กรัม แต่ส่วนของพลังงาน โปรตีน และไขมันนั้น ไข่ไหนมีอะไรมากว่ากันดูได้จากโพสต์นี้เลย เพราะไข่มีสารอาหาร และแร่ธาตุที่เหมาะกับทุกวัย การรับประทานไข่จึงเป็นที่นิยมมากสำหรับสาวๆที่ต้องการโปรตีน และพลังงาน แต่เราจะรู้ได้ยังไงว่าควรทานไข่ไหน และไข่อะไรให้ประโยชน์ในด้านไหน วันนี้แอดมาสรุปให้ฟังแบบง่ายๆ ไข่นกกระทา : ช่วยเพิ่มโปรตีนในร่างกายไข่ใบจิ๋วอย่างไข่นกกระทา นอกจากมีโปรตีนช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อให้ร่างกายได้มาก ยังช่วยเพิ่มความจำ ความปึ๋งปั๋งของสมรรถภาพทางเพศ ยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้อีกด้วย
ไข่ไก่ เมนูแสนฮิตอยู่คู่คนไทยมานาน และมีหลายคนที่เคยทำการพิสูจน์ว่าไข่แต่ละเบอร์นั้น แท้จริงแล้วด้านในไข่ต่างกันด้วยหรือไม่ จากที่เรารวบรวมข้อมูลพบว่า ปริมาณไข่แดงแต่ละเบอร์ไม่ต่างกันมาก แต่จะต่างที่ปริมาณไข่ขาวเล็กน้อย รวมถึงความหนาของเปลือก จึงทำให้สารอาหารแต่ละเบอร์จึงไม่ต่างกันมากนัก ขึ้นอยู่กับการเลือกเบอร์ไข่แล้วล่ะ ว่าใครต้องการสารอาหารจากส่วนไหนจากไข่แดงหรือไข่ขาวมากกว่ากัน ไข่แดง มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 55 กิโลแคลอรี่ มีโซเดียมประมาณ 8 มิลลิกรัม และมีคอเลสเตอรอล ในปริมาณที่ร่างกายต้องการคือไม่เกิน 300 มิลลิกรัม (ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และกรรมพันธุ์) ซึ่งถูกพิสูจน์มาแล้วว่า ไม่ได้เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่าคอเลสเตอรอลในอาหารที่มีไขมันไม่ดีสูงๆ นอกจากนี้ยังมีสารวิตามินอีกมากมายช่วยบำรุงร่างกาย รวมถึงสารชื่อลูทีน และซีแซนทีน บำรุงสายตาอีกด้วยจึงเหมาะกับวัยที่ต้องการนำสารอาหารแปรเปลี่ยนไปเป็นพลังงาน และบำรุงฟื้นฟูร่างกาย เช่น วัยเด็ก วัยเรียน และวัยทำงาน ไข่ขาว มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 15 แคลอรี่ มีโซเดียมประมาณ 55 มิลลิกรัม และมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไข่แดง นอกจากนี้ยังมีโปรตีนอีกด้วย ซึ่งโปรตีนนี่แหละคือสารอาหารที่เราจะเจอได้ในไข่ขาว ผู้ที่ออกกำลังกายจึงนิยมทานไข่ขาวเพื่อได้โปรตีนมาสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงผู้ที่ลดน้ำหนัก เพราะปริมาณแคลอรี่นั้นน้อยกว่าไข่แดง แถมยังไม่มีไขมันอีกด้วย
