Tips&How to
ถั่วเพื่อสุขภาพเทียบ 100 แคลฯ จะเท่ากับกี่เม็ด
หลายคนพูดว่าถั่วนั้นมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารหนึ่งชนิดในปริมาณแคลอรี่เท่ากัน แต่อย่าลืมว่า การเทียบนั้นเราจะต้องเทียบประโยชน์และสารอาหารอื่นๆ ประกอบด้วย ไม่สามารถดูที่ตัวเลขแคลฯ ได้อย่างเดียว ซึ่งในถั่วหลายๆ ชนิดก็มีแคลฯ สูงจริง เนื่องจากมีไขมันมาก แต่ไขมันที่ว่านี้ก็เป็นไขมันดี
ตัวอย่างถั่วสุขภาพมีอะไรบ้าง
แมคคาเดเมีย ยิ่งกินยิ่งเพลิน หรือหลายคนบอกยิ่งกินมัน ก็อาจยิ่งเลี่ยนนะ แต่ก็ไม่แปลกใจเท่าไรเพราะถั่วชนิดนี้มีตัวไขมันดีอยู่มาก ทำให้แคลอรี่สูง โดยเฉลี่ย 20 แคลอรี่ต่อเม็ดเลยทีเดียว แต่ใครที่กำลังกังวลว่าความมันนี้ทำให้คอเลสเตอรอลสูงหรือไม่? อ่ะหายห่วงได้เลย เนื่องจากแมคคาเดเมียเป็นอีกหนึ่งถั่วที่ไม่มีคอเลสเตอรอลอันตราย แถมยังมีกรดไขมันอิ่มตัวที่ช่วยการเผาผลาญได้ดี แค่ทานอย่างพอดีกับความต้องการพลังงานแต่ละวันของเราก็พอ
อัลมอนด์ ถั่วที่อยู่แทบทุกเมนูขนมหวาน เท็กซ์เจอร์กรอบมัน ขึ้นแท่นเป็นของว่างสุดเริ่ดของคนชอบเคี้ยว ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เนื่องจากมีทั้งกากใยและโปรตีนค่อนข้างสูง รวมถึงมีแร่ธาตุ วิตามินบี 2 วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเข้าไปเสริมสร้างการซ่อมแซมในส่วนที่สึกหรอของร่างกายอีกด้วย ส่วนผู้ที่ทานเพื่อลดน้ำหนัก สามารถทานได้ในปริมาณที่เหมาะสมกับการเผาผลาญ ที่สำคัญเป็นการช่วยเพิ่มไขมันดี กำจัดไขมันไม่ดีในร่างกายได้ด้วย
ถั่วลิสง หาทานง่ายมาก แถมยังประโยชน์เยอะ ถ้าให้เรียงลำดับสารอาหารนั้น ถั่วชนิดนี้มีไขมันดีสูง รองลงมาคือโปรตีน รวมถึงเส้นใยอาหาร นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลน้อยอีกด้วย ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือลดน้ำหนักจึงทานได้ โดยทานอย่างพอดีจะช่วยเสริมให้มื้ออาหารนั้นมีคุณค่า แต่ผู้ที่แพ้ถั่ว ก็มักจะแพ้ถั่วชนิดนี้กันมาก จึงควรเลี่ยงทานหากแพ้ เนื่องจากอาจจะอันตรายถึงชีวิตได้
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ส่วนที่นำมาทานเล่นที่วางขายทั่วไปจะเป็นเนื้อในสุดของเมล็ดถั่ว มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างดีต่อร่างกาย และยังเป็นถั่วที่ช่วยย่อยอาหารได้ดีอีกด้วย แต่หลายคนอาจจะยังเลือกกินถั่วชนิดนี้ในปริมาณที่น้อย เพราะกลัวเรื่องไขมันสูง แต่ไขมันที่ว่านี้กลับเป็นไขมันดี ขอแค่ทานให้พอเหมาะกับการใช้พลังงานในแต่ละวัน
เกาลัด เป็นพืชจำพวกถั่วหรือเรียกว่า Chestnut ซึ่งมีส่วนประกอบของแป้งเป็นหลัก รวมถึงมีวิตามิน และแร่ธาตุ โดยหนึ่งเมล็ดจะมีขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นแต่มีไขมันและโปรตีนน้อยกว่า มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะเวลาคั่วใหม่ๆ หากทานอย่างพอดีก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน เพราะถึงแม้ว่าเกาลัดจะเป็นแป้ง แต่ก็แปรเปลี่ยนมาเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ค่อยๆ ย่อย เราจึงค่อยๆ ใช้พลังงานจากการทานเกาลัด ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมความดัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วที่ซ่อนอยู่ในเปลือกแข็ง แต่มีคุณค่าไม่แพ้ชนิดอื่น เนื่องจากเป็นถั่วที่มีโปรตีน และกรดอะมิโนสูง จึงช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดสมดุลขึ้น นอกจากนี้ผู้ที่ลดน้ำหนักก็ทานได้ อย่างที่บอกว่ามีโปรตีน เราจึงรู้สึกอิ่มง่าย และถึงแม้ว่าจะมีไขมันอยู่บ้าง แต่ก็อยู่ในระดับที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ควรเลือกทานชนิดที่ไม่ปรุงแต่งรสใดๆ และไม่ควรเก็บไว้ในที่ชื้นนะจ๊ะ
แล้วถั่วแต่ละชนิดเมื่อเทียบ 100 แคลอรี่ เท่ากับกี่เม็ด
จากข้อมูลจะเห็นว่า การทานถั่วเพื่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งที่ดี ถึงแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม ซึ่งแคลอรี่ที่ว่านี้มันสัมพันธ์กับปริมาณของไขมันในถั่วนั่นเอง ซึ่งไขมันก็กลับเป็นไขมันดี จึงช่วยร่างกายเราในแง่ต่างๆ ได้ เพียงแค่ทานในปริมาณที่เหมาะสมกับพลังงานที่เราใช้ในแต่ละวัน หมั่นออกกำลังกาย และทานของมีประโยชน์อื่นๆ ควบคู่กันไปนะจ๊ะ
สุดท้ายขอแนะนำเพิ่มเติมว่า หากจะทานถั่วก็ควรเลือกถั่วที่ผ่านการอบมากกว่าการทอด และเลี่ยงการเคลือบปรุงรส ไม่งั้นก็จะยิ่งเพิ่มพลังงานและไขมันได้
ABOUT THE AUTHOR Beauty See First administrator
