น้ำตาล ไม่ได้แค่ทำน้ำหนักขึ้น แต่ยังส่งผลอย่างอื่น!

น้ำตาล เป็นพลังงานที่สำคัญของร่างกาย และมีความสำคัญต่อการบำรุงสมองของเราเช่นกัน ซึ่งสมองจะต้องการน้ำตาลกลูโคส 72.8 มิลลิกรัมต่อนาที แต่ในขณะเดียวกันหากทานมากเกินกว่าร่างกายกำหนดก็มีผลเสียไม่น้อยนะจ้า

น้ำตาลที่เห็นเม็ดสีขาว เล็กๆ แต่ควรทานอย่างเหมาะสม

น้ำตาล จัดอยู่ในสารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมี 2 ชนิด คือน้ำตาลจากธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ นม ฯลฯ และน้ำตาลไว้ปรุงแต่งที่เราใช้ในเครื่องดื่ม และทำอาหาร (รวมถึงน้ำตาลสังเคราะห์ด้วย) โดยปกติคนเราจะสามารถทานน้ำตาลได้ 4-6 ช้อนชาจึงจะเหมาะสม (ขึ้นอยู่กับเพศ) หากคิดเป็นแคลอรี่จะอยู่ที่ไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี่ในผู้ชาย และ 100 กิโลแคลอรี่ในผู้หญิง

ผลจากการทานน้ำตาลมาก นอกจากได้น้ำหนักยังแถมมาอีกเพียบ

• แก่ก่อนวัย เพราะน้ำตาลจะไปทำปฏิกิริยาออกซิแดนซ์ และไกลเคชั่น จึงส่งผลต่อโครงสร้างของคอลลาเจนและอิลาสติน ที่มีผลช่วยคงและพัฒนาผิวให้ดูกระชับ ไม่แห้งกร้าน ซึ่งหากโครงสร้างเหล่านี้อ่อนแอ มีผลทำให้ผิวมีริ้วรอย หมองคล้ำได้ และผิวแก่เร็วกว่าวัยนั่นเอง ส่วนเรื่องการลดตีนกาด้วยวิธีลดน้ำตาลจะช่วยได้อย่างไร CLICK
• ฟันผุ อาจเกิดจากแผ่นคราบจุลินทรีย์ของน้ำตาลที่อยู่ในอาหารที่ทานติดแน่นที่ฟัน พอสะสมมากๆ ก็จะกลายเป็นคราบพลัค หากทิ้งไว้นานจะแปรเปลี่ยนเป็นกรดเข้าไปทำลายหน้าฟัน นำไปสู่การฟันผุในอนาคตได้ การแปรงฟันหลังทานของหวาน หรืออาหารที่มีรสหวานมากๆ จึงช่วยลดปัญหานี้ได้
• เกิดการอักเสบในร่างกายได้ ใครที่ชอบปวดตามข้อ หรือปวดเท้าบ่อยๆ ผิวหนังแห้ง สิวหายยาก อาจต้องมองกลับไปว่าเราทานน้ำตาลมากเกินไปรึเปล่า เพราะน้ำตาลนั้นอาจทำให้เกิดการอักเสบในระดับเซลล์ และหากทานมากๆ อย่างต่อเนื่องก็ส่งผลให้เซลล์บางอย่างเสื่อมได้นะจ้า
• ท้องอืดง่าย เพราะหากร่างกายมีน้ำตาลสูงมาก โดยเฉพาะน้ำตาลสังเคราะห์ ก็จะเข้าไปทำปฏิกิริยากับระบบย่อยอาหาร และอาจเกิดแก๊สในกระเพาะ นำไปสู่อาการท้องอืดได้ การจำกัดการทานน้ำตาลต่อวันจึงช่วยลดโอกาสการเกิดอาการเหล่านี้ได้เช่นกัน

ต้องบอกว่าที่เราลิสต์มาให้นี้ เป็นเพียงผลกระทบแค่บางส่วนเท่านั้นที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ยังไม่รวมพวกโรคต่างๆ ที่อาจมีสาเหตุมาจากประเด็นนี้ได้ เช่น การเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ฯลฯ เพราะฉะนั้นควรทานอย่างพอดี ไม่ถึงกับต้องงดน้ำตาล เว้นแต่ผู้ที่มีโรคประจำตัวที่ต้องควบคุมน้ำตาลตามคำแนะนำของคุณหมอจ้า

รู้หรือไม่? เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากที่สุดคือ น้ำแดงโซดา มีน้ำตาลสูงถึง 15.5 ช้อนชา